KAI Shun Premier Tim Mälzer Santokumesser 18 cm

KAI Shun TDM-W23 KAI Shun kai Europe Shun Premier TDM-W23 Tim Mälzer Santoku Messer+ Kochbuch (TDM-W23) Die Preise auf der Website enthalten die deutsche Mehrwertsteuer. Die hier angezeigten Preise entsprechen bereits den Preisen, die Kunden aus Österreich bei einer Bestellung verrechnet werden!

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aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche VG-10 Stahl mit einem Härtgrad von 61±1 HRC Griff aus braunem Walnussholz für Rechtshänder wie Linkshänder geeignet

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KAI TDM-1702 Kai Santokumesser 18 cm Shun Premier natur

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Shun Premier Tim Mälzer Serie mit 12 Klingenformen Made in Japan Santoku | TDM-1702 Klinge 7.0" / 18,0 cm, Griff 12,0 cm Die Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde speziell auf die Bedürfnisse und Ansprüche von professionellen Köchen abgestimmt. Mit dieser Premiumserie verbinden sich die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Serie mit einer komplett neuen, eindrucksvollen Gesamtoptik. Die Klinge ist in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Vom Klingenrücken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberfläche, bekannt als Tsuchime, eingearbeitet. Dieser Textur folgt eine, für Shun typische, fein mattierte Damaszener Maserung. Abgerundet wird die Klinge durch ihre hochglanzpolierte Präzisionsschneide. Die aufwendig bearbeitete Klinge wurde mit einem mittelbraun, gemasertem Pakkaholzgriff kombiniert. Der besonders harte und strapazierfähige Kernstahl der Klinge sorgt für enorme Schärfe und langhaltende Schnitthaltigkeit. Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem harten VG Max Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt. Die angewandte Hammerschlagoberfläche - in Japan als Tsuchime bekannt - hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern erleichtert, dank der kleinen entstehenden Luftpolster, zusätzlich das Lösen des Schnittguts von der Klinge. Die aufwendig bearbeitete Klinge wurde mit einem mittelbraun, gemasertem Pakkaholzgriff kombiniert. Der Griff ist Dank seiner symmetrischen Form sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Balance beim Schneiden. Als besonderes Detail wurde das Griffende mit einer Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs versehen, das Markenzeichen des Profi-Kochs.

Sonstige Shun Premier Tim Mälzer Santoku, 18 cm

Kai Messer TDM1702-W24 Kai Messer Kai Shun Premier Tim Mälzer Set 18 cm 2-tlg. Santoku Messer Kochschürze

Shun TDM-1702 Damastmesser Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1702 - 18 cm Klinge Santokumesser

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KAI TDM-W23 KAI limited Selection Shun Premier Set mit Santoku 18 cm + Tim Mälzer Kochbuch Braun