Kellerei Tramin Stoan DOC 2023 Kellerei Tramin

DPD, Hermes

Der Stoan 2023 der Kellerei Tramin ist eine lebendige Cuvée aus 65 % Chardonnay, 20 % Sauvignon Blanc, 10 % Weißburgunder und 5 % Gewürztraminer. Dieser Weißwein spiegelt die Vielfalt und das Potenzial der Region Südtirol wider. Im Glas zeigt der Stoan 2023 ein strahlendes, hellgoldenes Erscheinungsbild. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen gelben Mangos, roter Birne, Ananas und Weinbergpfirsich, begleitet von mineralischen Noten von nassen Steinen sowie einem Hauch von Rosmarin und Thymian. Am Gaumen präsentiert sich der Wein perfekt ausbalanciert mit feiner Frucht, Mineralität und einer straffen, dennoch cremigen Struktur. Der Abgang ist langanhaltend und fein-cremig. Weinbereitung: Nach der Lese werden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert und sofort schonend abgepresst. Die Vergärung erfolgt langsam unter kontrollierter Temperatur (18–20 °C) in großen Holzfässern (30–40 hl), in denen teilweise auch der biologische Säureabbau stattfand. Der Ausbau erfolgt separat in großen Holzfässern, bei ständigem Kontakt mit den Hefen bis Ende August. Nach der anschließenden Assemblage und Abfüllung genießt der Wein eine Flaschenlagerung von mindestens weiteren 3 Monaten, sodass der gesamte Ausbau nicht weniger als 14 Monate dauert. Der Stoan 2023 eignet sich hervorragend als Begleiter zu cremigen Gerichten wie Risotto, aromatischer Gemüseküche oder gegrilltem Hühnchen. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Dieser Wein hat ein Lagerpotenzial von 7 bis 10 Jahren. Kellerei Tramin Soc. Agr. Coop Strada del Vino, 144 39040 Tramin (BZ) Italien