KAI TDM-0907 2 St.

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Exquisite Material- und Verarbeitungsqualität: Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Besteckset umfasst eine Gabel mit einer Gesamtlänge von 22 cm, gefertigt aus hochwertigem Edelstahl, und ein Steakmesser mit einer Gesamtlänge von 25 cm, hergestellt aus VG-MAX Kernstahl und 32 Damastlagen, die eine Härte von 61 HRC erreichen. Einzigartiges Design mit funktionaler Ästhetik: Dieses 2er Set mit einer Gabel aus hochwertigem Edelstahl und einem Steakmesser mit Hammerschlagoberfläche (Tsuchime) sowie fein mattierter Damaszener Maserung besticht durch seine Optik. Der mittelbraune Pakkaholzgriff des Messers ergänzt das elegante Design und sorgt für ergonomischen Komfort. Optimale Anwendung im Alltag: Mit seiner scharfen Klinge eignet sich das Steakmesser perfekt für das Schneiden von Steaks und anderen Fleischgerichten, während die robuste Gabel das Halten und Schneiden erleichtert. Die präzisen und scharfen Klingen des Messers schneiden mühelos durch jede Art von Fleisch, ohne dessen Struktur zu beschädigen, was das Essen zum Genuss macht. Pflege und Schärfung für langanhaltende Schärfe: Die Pflege dieses Messers ist entscheidend, um seine exzellente Schneidleistung zu bewahren. Regelmäßiges Schärfen und sorgfältige Handwäsche sichern die Langlebigkeit und das beeindruckende Erscheinungsbild. KAI und Tim Mälzer: Die Shun Premier Tim Mälzer Serie ist das Ergebnis einer außergewöhnlichen Kooperation zwischen KAI und dem renommierten Koch Tim Mälzer. Diese Linie vereint Mälzers kulinarisches Know-how mit der unübertroffenen Präzision und Qualität von KAI. Jedes Messer in dieser Serie repräsentiert die Synergie aus Expertise und Leidenschaft fürs Kochen, was sie zur ersten Wahl für professionelle Küchenchefs und Kochenthusiasten macht.

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Shun Premier Tim Mälzer Serie mit 12 Klingenformen Made in Japan Gabel/Steakmesser-Set | TDM-0907 Die Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde speziell auf die Bedürfnisse und Ansprüche von professionellen Köchen abgestimmt. Mit dieser Premiumserie verbinden sich die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Serie mit einer komplett neuen, eindrucksvollen Gesamtoptik. Die Klinge ist in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Vom Klingenrücken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberfläche, bekannt als Tsuchime, eingearbeitet. Dieser Textur folgt eine, für Shun typische, fein mattierte Damaszener Maserung. Abgerundet wird die Klinge durch ihre hochglanzpolierte Präzisionsschneide. Die aufwendig bearbeitete Klinge wurde mit einem mittelbraun, gemasertem Pakkaholzgriff kombiniert. Der besonders harte und strapazierfähige Kernstahl der Klinge sorgt für enorme Schärfe und langhaltende Schnitthaltigkeit. Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem harten VG Max Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt. Die angewandte Hammerschlagoberfläche - in Japan als Tsuchime bekannt - hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern erleichtert, dank der kleinen entstehenden Luftpolster, zusätzlich das Lösen des Schnittguts von der Klinge. Die aufwendig bearbeitete Klinge wurde mit einem mittelbraun, gemasertem Pakkaholzgriff kombiniert. Der Griff ist Dank seiner symmetrischen Form sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Balance beim Schneiden. Als besonderes Detail wurde das Griffende mit einer Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs versehen, das Markenzeichen des Profi-Kochs.