Verschönern Sie Ihren Tag mit diesem leichten und erfrischenden Orzo-Pasta-Salat. Dieser mediterrane Genuss kombiniert die seidige Textur von Orzo-Pasta mit dem reichen Geschmack von Feta, der pikanten Note von Oliven und der Süße frischer Tomaten. Perfekt für Picknicks, leichte Mittagsmahlzeiten oder als Beilage bei Ihrem nächsten Grillabend. Der Salat ist nicht nur farbenfroh und lecker, sondern auch schnell zubereitet und garantiert ein Hit bei jedem Anlass!
Zutaten:
- 200 g Orzo-Pasta
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 150 g Feta-Käse, gewürfelt
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Und so geht´s:
- Kochen Sie die Orzo-Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Gießen Sie die Pasta ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um das Kochen zu stoppen und sie abzukühlen.
- In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta mit den halbierten Kirschtomaten, den gewürfelten Fetakäse, den halbierten Oliven und der fein gehackten roten Zwiebel vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig und Zitronensaft zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gründlich, sodass die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- Bestreuen Sie den Salat vor dem Servieren mit frischer Petersilie. Dieser Schritt verleiht dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen, kräuterigen Geschmack.
- Servieren Sie den Salat gekühlt oder bei Raumtemperatur, um die vollen Aromen zu genießen.
