Wer kennst es nicht aus Omas Küche? Das gute alte Gröstl. Es existieren viele Rezepte, aber wir haben heute was ganz besonderes für Sie. Ein schnelles Gröstl-Rezept mit gesunden und köstlichen Süßkartoffeln.
Zutaten:
für 4 Personen
- 3 ganze Süßkartoffeln
- 1 roten Zwiebel
- 4 EL Öl
- 2 ganze Zweige Rosmarin
- Chorizo (spanische Wurst)
- 300 g Erbsen
- Prise Salz und Pfeffer
So geht's:
- Süßkartoffel gut waschen und in Würfel schneiden (ca. 2cm groß) – Schale kann nach Belieben geschält werden oder verbleiben.
- Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- Öl in Pfanne erhitzen und Zwiebel leicht anschwitzen.
- Süßkartoffel hinzufügen und weich bis goldbraun anbraten.
- Chorizo-Scheiben und Erbsen hinzufügen und schön anrösten.
- Brise Salz & Pfeffer hinzufügen und gut schwenken.
- Portion in Schale anrichten und mit Rosmarin garnieren.
Wenn Ihr Garten reich an Rosmarin ist, versuchen Sie doch mal die Kräuter zu trocknen. Das funktioniert ganz einfach mit einem Dörrautomat. Rosmarin bietet sich besonders gut an, weil bei diesem Gewürz das Aroma lange enthalten ist und man es über die kalten Monate für reichlich andere Speisen verwenden kann. Haben Sie noch keinen Dörrautomaten zu Hause? Wir haben für die verschiedenste Modelle für alle Geschmäcke!
