Alu Grillschalen

• Günstig, leicht und vielseitig einsetzbar
• Mit oder ohne Löcher
• Teilweise mit Deckel
• Hoher oder niedriger Rand
• Im Set mit 3 bis 100 Stück

Welche Alu-Grillschalen gibt es?

Alu-Grillschalen gibt es in verschiedenen Größen und Formen. Modelle mit Deckel halten das Grillgut länger warm und haben einen Dünsteffekt. Grillschalen mit Löchern haben den Vorteil, dass überschüssiges Fett ablaufen kann und das Grillgut nicht im eigenen Saft schmort. Manchmal ist genau das jedoch gewünscht – dann solltest du eine Grillschale mit geschlossenem Boden, die auch als Grillpfanne bezeichnet wird, wählen. Außerdem verhinderst du so Verschmutzung und Rauchwolken, die entstehen, wenn Fett in der Glut landet.

Welche Vor- und Nachteile haben Grillschalen aus Aluminium?

Aluminium-Grillschalen erfreuen sich aus verschiedenen Gründen großer Beliebtheit: Sie sind leicht und stapelbar und daher einfach zu transportieren. Da Aluminium hitzebeständig und ein guter Wärmeleiter ist, sind die Grillschalen für Kontakt mit Feuer geeignet. Ein weiterer Pluspunkt ist der günstige Preis im Vergleich zu anderen Materialien. Alu-Grillschalen schützen das Grillgut vor Flammen und heißer Glut und verhindern, dass Fleischsaft oder Fett in die Glut tropfen. Dadurch entsteht nicht nur Rauch, sondern auch giftige Stoffe, die sich auf dem Grillgut ablagern.

Trotz dieser vielen Vorteile stehen Alu-Grillschalen in der Kritik und stehen im Verdacht, gesundheitsschädlich zu sein. Aluminium-Ionen können sich aus der Schale lösen und durch die Nahrungsaufnahme im Körper ansammeln. Ob das Aluminium Schäden anrichtet, hängt davon ab, wieviel du aufnimmst. Vor allem salzige oder säurehältige Lebensmittel begünstigen diesen Prozess. Daher solltest du Grillgut erst nach dem Grillen salzen bzw. würzen oder mit Marinade einstreichen.

Ein weiterer negativer Aspekt ist, dass Aluschalen nicht umweltfreundlich sind. Sie werden nur ein oder mehrere Male verwendet und landen dann im Müll. Zudem ist die Herstellung von Aluminium sehr energieintensiv. Grillschalen aus Edelstahl sind eine gesunde und nachhaltige Alternative.