Österreich ist Krapfen-Nation und Fasching ohne Krapfen ist kein Fasching. Punkt! Wenn wir an Krapfen denken, denken wir natürlich an die traditionellen Faschingskrapfen vom Bäcker. Wenn Sie aber Ihre Gäste dieses Jahr mit eine besonderen Krapfen überraschen wollen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Brandteigkrapfen mit Vanillecreme sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch lecker.
Zutaten
für 4 Personen
Für die Brandteigkrapfen:
- 100 g Butter
- 250 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 250 g glattes Mehl
- 5 Eier
Für die Vanillecreme
- 250 ml Milch
- 30 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 40 g Stärke
- 1 Eigelb
- 200 ml Schlagobers
- 1 Vanilleschote (Mark)