Heilbutt ist ein köstlicher Fisch, der sich hervorragend für die Zubereitung im Backofen eignet. Mit seinem zarten, milden Geschmack und seiner festen Textur ist Heilbutt ein wahrer Genuss für Fischliebhaber*innen. Dieses Rezept für Heilbuttfilet im Backofen ist einfach zuzubereiten und erfordert nicht viel Aufwand.
Zutaten:
- 4 Heilbuttfilets (ca. 150-200 g pro Stück)
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- Zitronenscheiben und zusätzliche Petersilie zum Garnieren
Und so geht’s:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Heilbuttfilets abwaschen und mit Küchenrolle trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen und pfeffern. Den Fisch für etwa 10 Minuten marinieren lassen.
- Währenddessen in einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie vermengen.
- Eine Backform mit etwas Olivenöl einfetten. Die marinierten Heilbuttfilets in die Form legen.
- Die vorbereitete Olivenöl-Knoblauch-Petersilien-Mischung über die Heilbuttfilets verteilen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind.
- Die Backform in den vorgeheizten Backofen stellen und die Heilbuttfilets etwa 15-20 Minuten backen. Der Fisch sollte fertig sein, wenn er leicht bräunlich und durchgegart ist.
- Sobald der Fisch fertig ist, aus dem Ofen nehmen und mit Zitronenscheiben und zusätzlicher Petersilie garnieren.
- Als Beilagen eigenen sich gedämpften Erdäpfeln, Schmortomaten oder Salat. Guten Appetit!
Unsere Empfehlung:
Auflaufform: Eine mittelgroße Auflaufform aus Glas oder Metall ist ideal, um die Heilbuttfilets darin zu backen. Achten Sie darauf, dass die Form ausreichend Platz bietet, damit die Filets nicht überlappen!
Zitruspresse: Eine Zitruspresse erleichtert das Auspressen des Zitronensafts für die Marinade.
Backpinsel: Ein Backpinsel, auch Küchenpinsel genannt, ist praktisch, um die Heilbuttfilets mit der Olivenöl-Knoblauch-Petersilien-Mischung gleichmäßig zu bestreichen.
