Güde Messer

• Für Klingen kommt hochwertiger Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl zum Einsatz
• Alpha, Caminada oder Delta: Entdecke die Auswahl an Messer-Serien
• Güde stellt seit vier Generationen handgeschmiedete Messer her
• Beachte die richtige Reinigung und Aufbewahrung

Messer von Güde: Qualität aus Handarbeit

Güde Messer sind für ihre ausgezeichnete Qualität, ihre scharfen Klingen und ihre Langlebigkeit bekannt. Sie werden in aufwendiger Handarbeit hergestellt und bieten ein Höchstmaß an Präzision. Dabei überzeugt nicht nur die Funktionalität, sondern auch das Design der Messer.

Das in Solingen ansässige Unternehmen bietet eine Vielzahl unterschiedlicher Messertypen an. Dazu zählen unter anderem Kochmesser, Brotmesser, Fleischmesser, Gemüsemesser und Filetiermesser. Jedes Messer ist dabei speziell auf seine Einsatzbereiche abgestimmt. Angeboten werden die Messer in unterschiedlichen Serien an Messern. Dazu zählen unter anderem:

• Die Alpha-Serie eignet sich sowohl für Hobby- als auch Profiköche. In der Serie findest du unter anderem eine Auswahl an Schäl-, Spick- oder Käsemessern. Gefertigt sind sie aus einem Chrom-Molybdän-Vanadium-Messerstahl. Durch ihren Griff aus Hostaform sind sie zudem spülmaschinenfest. Unterkategorien der Serie sind beispielsweise die Alpha Olive Messer. Hier bestehen die Griffschalen aus bis 500 Jahre altem Olivenholz. Die Messer bestechen durch einzigartige Maserungen.
• Die Serie Synchros umfasst vier Modelle. Brot-, Tranchier-, Koch- und Zubereitungsmesser. Bei den Messern fehlt die Verdickung zwischen Klinge und Griff. Sie sind mit einem nahtlosen Übergang ausgestattet. Der Griff besteht aus Räuchereiche und die Klinge ist ebenfalls aus dem speziellen Messerstahl geschmiedet.
• Mit ihren besonderen Griffen aus Grenadill-Holz bestechen die Messer der Delta-Reihe. Grenadill ist eine besonders schwere Holzart. Auch diese Messer sind in 40 Arbeitsgängen aus einem einzigen Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl handgeschmiedet.

Welche Materialien werden für die Messer genutzt?

Für die Klingen der Messer verwendet Güde hochwertigen Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Dieser ist rostfrei und besonders schnitthaltig. Einzig die Messer der Damaststahlmesser-Serie sind aus Damaststahl gefertigt. Die Griffe werden aus verschiedenen Hölzern wie Grenadill, Olive oder Birne gefertigt, was jedem Messer seinen individuellen Charakter verleiht.

Reinigung und Pflege

Um sich lange an den Messern zu erfreuen, darf die richtige Pflege nicht fehlen. Der Hersteller empfiehlt, die Messer nicht mit ätzenden oder scheuernden Mitteln zu reinigen. Zudem sind Modelle mit Holzgriff nicht für die Spülmaschine geeignet und sollten nach dem Reinigen auch nicht im Wasser liegen bleiben. Spülmaschinenfest sind beispielsweise die Messer der Kappa-Reihe, da sie aus einem einzigen Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl gefertigt sind.

Zur Aufbewahrung eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste. Lagerst du die Messer lose in der Schublade, können die Klinge oder der Griff beschädigt werden.