Zutaten:
Für ca. 8 Gläser
- 330g Staubzucker
- 5 Limetten
- 10cl Gin (kann natürlich auch OHNE Gin zubereitet werden)
- 30ml. Zitronensaft
- 250ml Wasser
- 4 Minz-Zweige
- 750ml Tonic-Water
- Eine gute Hand voll Eiswürfel
Und so geht’s:
- Waschen Sie die Salatgurken gründlich, danach wird 1 davon halbiert, entkernt und in Würfel schneiden. Die Minze wird in einer Schüssel mit Stößel gut zerdrückt. Die vorbereitetet Gurkenmasse mit dem Staubzucker vermengen und in einem Kochtopf mit 250ml Wasser gut verrühren. Diese Masse aufkochen lassen und ca. 10 Minuten gut köcheln lassen, damit es zu Sirup wird.
- Die 2 Limetten auspressen – sollte ca. 30ml Saft ergeben, diesen mit dem Gin und dem Zitronensaft vermischen, der dann unter den Gurkensirup gemischt wird. Dann für 2 Stunden kaltstellen.
- Die restlichen 3 Limetten heiß abwaschen, gut abtrocknen und in Spalten schneiden. Die übergebliebene Gurke in Würfel schneiden. Zusammen mit den Limettenspalten kommen sie in einen Krug. Zerdrücken Sie diese etwas mit dem Stößel, aber nicht zu viel.
- Das gekühlte Sirup-Gin Gemisch durch ein Sieb seihen und auffangen. Bis auf 3 EL zu den Gurken und Limetten im Krug leeren. Die Minze zwischen den Händen etwas andrücken und mit in den Krug geben. Das Ganze dann mit Tonic-Water aufgießen.
- Befüllen Sie nun die Gläser mit Eiswürfel und den köstlichen Gurken-Gin Punch darüber leeren. Bei Belieben mit extra Minze garnieren und servieren.
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