Omas Reisauflauf mit Apfelstücken

Haben Sie jemals das Verlangen verspürt, ein traditionelles Gericht neu zu interpretieren? Dann haben wir genau das Richtige für Sie - Omas Reisauflauf mit einem modernen Twist! Mit saftigen Apfelstückchen wird dieser Klassiker zu einem wahren Geschmacksexplosion. Aber da geht noch mehr! Wir haben ein paar Ideen, wie Sie diesen Reisauflauf noch aufpeppen können und ihn zum Highlight jeder Mahlzeit machen.

Zutaten:

• 250 g Milchreis
• 750 ml Milch
• 2 Äpfel
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 2 Eier
• 50 g Rosinen
• Butter für die Auflaufform

Und so geht’s:

1. Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Milchreis in einem Topf mit der Milch, einer Prise Salz und dem Zucker unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
3. Die Hitze reduzieren und den Milchreis bei niedriger Temperatur für ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er weich und cremig ist.
4. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
5. Die Äpfelwürfel, Zimt und Rosinen unter den Milchreis rühren.
6. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
7. Die Eigelbe unter den Milchreis rühren und anschließend vorsichtig den Eischnee unterheben.
8. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis der eine goldbraune Kruste entsteht.
9. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Der Reisauflauf kann warm oder kalt serviert werden.

So verfeinern Sie den Reisauflauf:

• Verwenden Sie Vollkorn-Milchreis statt normalem Milchreis für eine gesündere Variante.
• Fügen Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzu, um dem Reisauflauf eine zusätzliche nussige Note und Nährstoffe zu verleihen.
• Tauschen Sie die Rosinen gegen getrocknete Cranberries oder andere getrocknete Früchte aus, um dem Reisauflauf eine zusätzliche Geschmacksnote zu geben.
• Fügen Sie etwas Vanilleextrakt oder geriebene Zitronenschale hinzu, um dem Reisauflauf aromatischer zu machen.
• Servieren Sie den noch warmen Reisauflauf mit einer Kugel Vanilleeis.

Unsere Empfehlungen für passende Küchenutensilien:

Auflaufform: Für dieses Rezept wird eine Auflaufform benötigt, die groß genug ist, um die Mischung aufzunehmen. Eine rechteckige oder ovale Auflaufform aus Keramik oder Glas ist eine gute Wahl.

Rührschüssel: Für das Vermengen der Zutaten wird eine Rührschüssel benötigt. Eine Edelstahlschüssel oder eine Glasschüssel ist hierfür eine gute Wahl.

Elektrischer Handmixer: Um die Eier leicht und schnell zu trennen und das Eiweiß steif zu schlagen, ist ein elektrischer Handmixer hilfreich.

Zitruspresse: Wenn Sie den Reisauflauf mit einer Zitrusnote aufpeppen möchtest, empfehlen wir eine Zitruspresse, um den Saft aus der Zitrone oder Orange zu extrahieren.