Salat mit Artischocken

Zutaten:

• 1 Dose Artischocken-Herzen, abgetropft und halbiert
• 250 g Kirschtomaten, halbiert
• 200 g frischer Spinat
• 1/2 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven
• 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Honig
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Basilikumblätter zur Garnierung

Und so geht’s:

1. Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Artischocken-Herzen etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt sind. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine Minute lang mit, bis er duftet. Nehmen Sie die Artischocken aus der Pfanne und lassen Sie sie abkühlen.
2. In einer großen Schüssel den frischen Spinat, die halbierten Kirschtomaten, die Kalamata-Oliven und den zerbröckelten Feta-Käse kombinieren.
3. In einer kleinen Schüssel das restliche Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig, Salz und Pfeffer vermengen, um das Dressing zuzubereiten.
4. Die gebratenen Artischocken-Herzen vorsichtig in den Salat einarbeiten.
5. Das Dressing über den Salat gießen und alles sanft vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
6. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Tipp: Beginnen Sie mit einer Salatschleuder, um den gewaschenen Salat gründlich zu trocknen und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Ein hochwertiges Schneidebrett und scharfe Messer sind unerlässlich, um die köstlichen Artischocken, Kirschtomaten, Spinat und andere Zutaten präzise zu schneiden. Vergessen Sie nicht auf ein praktisches Salatbesteck, um den Salat leicht zu portionieren und zu servieren. Nutzen Sie diese empfohlenen Küchenutensilien, um Ihr mediterranes kulinarisches Erlebnis perfekt zu gestalten