Nom, nom, nom
Schokolade in Maßen ist gut für die Seele und Brownies schmecken sowieso immer.
Zutaten
für 1 kleines Backblech
- 3 Eier getrennt
- 125g Zucker
- 250g Sauerrahm
- 4 EL Kakaopulver
- 80g Schokolade - fein geraspelt
- 80g Schokolade – grob gewürfelt
- 100g Mandeln –gemahlen
- 100g Haselnüsse – grob gehackt
- 60g Marzipanrohmasse – grob zerzupft
- 125ml Öl
- 250g Mehl (glatt)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Und so geht's
- Eiklar mit Salz zu steifem Schnee schlagen und beiseitestellen. Dotter mit Zucker dickschaumig aufschlagen, Sauerrahm, Kakao, Mandeln, Öl und geraspelte Schokolade sanft unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise, abwechselnd mit dem Eischnee, vorsichtig unter die Dottermasse heben.
- Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und gleichmäßig mit den gehackten Nüssen, Schokoladenund Marzipanstückchen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backrohr (175 °C) ca. 15 bis 20 Min. backen. Überkühlen lassen und dann in etwa 5 cm große Quadrate schneiden. Mit Zimtobers oder lauwarm mit Vanilleeis servieren.
Tipp
Brownies schmecken am Besten, wenn sie nicht gänzlich durchgebacken sind!
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