Kein Aschermittwoch ohne Heringssalat Wir haben ein traditionelles Rezept aus Kärnten zum Auftakt der Fastenzeit in Österreich. So wird der leckere Schmaus am Aschermittwoch gegessen. Wie man den Salat zubereitet, erfahren Sie hier.
Zutaten
Salat:
- 6 Heringe
- 4 Russen
- 175 g Erdäpfel (speckig)
- 75 g Erbsen
- 50 g Bohnen
- 50 g Linsen
- 75 g Karotten
- 4 Essiggurken
- 1 Apfel (sauer)
- 75 g Mayonnaise
- Salz & Pfeffer
Garnitur:
- Geräucherte Forelle
- 1 Ei, hartgekocht, in Scheiben
- Etwas Vogerlsalat und Lollo rosso
- Forellenkaviar
- Blattpetersilie